Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi thế này đảm bảo chẳng ai có thể chối từ.
bữa ăn chiều nay dành cho 4-5 người nhà mình sẽ có các món:
– Cá điêu hồng om cà chua
– Nem lụi
– Rau cải chíp luộc
– Canh nấm kim châm
Nguyên liệu nấu ăn
– Cá điêu hồng: 900 gram – 45 nghìn
– Thịt nạc heo: 150 gram – 15 nghìn
– Cải chíp: 1 bó – 8 nghìn
– Nấm kim châm: 1 túi – 13 nghìn
– Cà rốt, 4 quả cà chua, su hào, hành lá – 9 nghìn
– Đậu hũ: 1 miếng – 2 nghìn
– Sả: 10 cây nhỏ – 4 nghìn
– Xà lách, thì là – 5 nghìn
Cá điêu hồng om cà chua
Cá điêu hồng để nguyên con, moi ruột, cạo vảy, khía vài đường dọc trên thân cá. Rửa cá với nước sạch pha chút rượu và đập vào nhánh gừng cho cá đỡ tanh và bớt nhớt. Ướp cá với 1 chút mắm, hạt nêm, tiêu bột, nước cốt hành tỏi trong 15 phút.
Đun nóng dầu chiên cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra đĩa. Trút bớt dầu thừa trong chảo ra, phi thơm hành tỏi, đổ cà chua thái múi cau vào đảo đều. Cà chín nhừ thì ta cho 1 tô nước vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho cá vào om khoảng 5 phút là xong, bày ra đĩa rắc hành ngò, thì là lên rồi thưởng thức. Món cá om này ăn cùng rau xà lách sẽ quá ngon.
Nem lụi
Sả rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 15cm. Thịt heo xay nhuyễn cùng hành lá, nêm chút nước mắm, hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu chiên trộn thật đều.
Đeo găng tay vào, thoa dầu chiên lên tay, dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt bọc vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Xếp các cây sả đã bọc thịt lên khay có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 5 phút. Nếu không có lò nướng thì bạn cho chút dầu chiên vào áp chảo cũng quá ngon nhé.
Canh nấm kim châm
Su hào, cà rốt rửa thật sạch, thái hạt lựu, nấm kim châm cắt gốc rửa thật sạch. Phi thơm hành, cho cà rốt su hào vào xào. Nêm chút nước mắm, hạt nêm vừa miệng.
Khi su hào cà rốt chín tái thì ta đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi già thì thả nấm và đậu hũ vào nấu cho nước sôi trở lại là được. Múc canh ra tô rắc hành ngò lên rồi thưởng thức.
Cải chíp luộc
Cải chíp rửa thật sạch, cắt khúc. Đun sôi nước, cho chút muối vào, nước sôi thì cho rau vào, rau chín tới thì vớt ra rồi bày ra đĩa là xong.
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
